Erbsenstärke zeichnet sich im Vergleich zu anderen nativen Stärken durch eine mittlere Viskosität und eine höhere Verkleisterungstemperatur aus. Sein hoher Proteingehalt macht es zu einer wertvollen Zutat für die Herstellung einer breiten Palette pflanzlicher Fleischanaloga und bietet sowohl funktionelle als auch ernährungsphysiologische Vorteile. Erbsenstärke verbessert die Textur, verbessert die Bindungseigenschaften und fügt Struktur hinzu, was sie zu einem wichtigen Bestandteil bei der Formulierung von Fleischersatzprodukten und anderen pflanzlichen Produkten macht.

Unsere Erbsenstärke ist ein hochwertiges Produkt, das strengen Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht.